Das Team begutachtete insgesamt 263 Studien zur Zusammensetzung von Milch- und Fleischprodukten. Die Auswertung ließ deutliche Unterschiede zwischen der biologischen und der konventionellen Produktion erkennen, besonders im Hinblick auf den Gehalt an Fettsäuren, bestimmten Spurenelementen und Antioxidantien. Die Wissenschaftler stellten ihre Studie in einem Artikel des British Journal of Nutrition vor. Darin erklärten sie, dass eine Umstellung von konventionellen hin […]