Die gute alte Kraftbrühe! Zwei amerikanische Autorinnen beschreiben detailliert die nachgewiesenen und vermuteten Wirkungen von Suppen aus Bindegewebe (Knochen, Knorpel, Haut etc.). Ergänzt wird das Buch durch viele Fallgeschichten und einen ausführlichen Rezeptteil. Nach einem Blick in die Geschichte der Knochenbrühe tauchen Morell und Daniel in die biochemischen und physiologischen Wirkungen der Knochenbrühe ein. Leider bleiben für den medizinischen Laien […]