Xylit, auch Xylitol, ist ein Zuckeralkohol, der in geringer Menge in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt und für die Massenproduktion hauptsächlich aus Birken- und Buchenholz, Maiskolben, Stroh oder Getreidekleie gewonnen wird. Entdeckt wurde Xylit schon um 1890 vom späteren Nobelpreisträger Emil Fischer und ist somit mehr als nur eine Modeerscheinung. Aufgrund des komplizierten Gewinnungsprozesses ist Xylit verhältnismäßig teuer. Allerdings weist […]